"L'Arpent des Vaudons" AOP Touraine 2019

Acest vin realizat din 100% Sauvignon Blanc vine cu prospețimea și notele de fructe verzi și iarbă specifice soiului. Proaspăt și răcoritor, este bine echilibrat și ușor de înțeles.

Vinul este realizat din vițe cu vârsta între 10 și 60 de ani, de pe o parcelă de 9 hectare, utilizând un randament de 45 hl/ha. Strugurii au fost presați în presă hidraulică, după care mustul a fost lăsat pentru sedimentare 48 de ore. S-au utilizat drojdii sălbatice și tancuri de inox cu temperatură controlată, cu batonnage.  

Asocieri culinare: Fructe de mare, pește sau mâncăruri pe bază de legume precum și asocierea tradițională cu brânză de capră.