Les Monts Damnés Blanc Sancerre AOC - 2019

Tipic pentru apelațiunea Sancerre și îndesebi faimoasa parcelă Les Monts Damnes, vinul prezintă concentrație de fruct și aciditate ridicată, cu note de flori albe și fruct proaspăt. Exprimă complexitate și mineralitate, completate de un postgust lung și persistent.

Provenit de pe soluri argilo-calcaroase, vinul a fost realizat pe bază de drojdii indigene, în tancuri de inox cu temperatură controlată. Maturarea a avut loc pe drojdiile fine, cu batonnage regulat.

Asocieri culinare: Platouri de brânzeturi și charcuterie, fructe de mare, pește (sushi, sashimi), carne de pasăre precum și asocierea tradițională între Sancerre și brânza de capră.