Trinch AOP Bourgueil 2020

Trinch este un Bourgueil classic, un vin ecologic din 100% Cabernet Franc, cu adaos minim de sulf. Realizat din struguri ce provin de la vițe tinere de 20 de ani, certificate în agricultură organică și biodinamică, macerați timp de 18 zile la temperatură scăzută pentru a extrage aromele fructate, cu drojdii indigene. Fermentația a fost realizată în cuve de inox, la temperatură controlată.

Vinul oferă un echilibru frumos între fructe și taninuri și reprezintă o căutare a purității fructelor roșii, un vin „origine pură”, fără inputuri tehnologice. Maturarea s-a făcut în butoaie de stejar franțuzesc de 225l până în primăvară, vinul fiind îmbuteliat în aprilie.
Un vin tânăr, ușor de înțeles și de asociat culinar.