Pet-Nat de Cal Manuel 2025

Inceput in 2017 in Penedes, regiune viticola de langa Barcelona, L'Enclòs de Peralba are o poveste interesanta. Roc si Leo Gramona, verii din spatele proiectului, sunt mostenitorii celebrei crame Gramona. Pentru a putea prelua intr-o zi faimosul domeniu, li s-a pus in vedere ca trebuie sa demonstreze pe cont propriu intr-un proiect personal legat de lumea vinului. Asa a aparut L'Enclòs de Peralba, proiect axat de la inceput pe terroir, agricultura organica si biodinamica, interventie minima si reinvierea unor soiuri locale specifice zonei.

Parcela Cal Manuel, situata la 266 metri altitudine are doar 0.72 ha. Malvasia de Sitges si-a gasit aici unul dintre cele mai bune soluri nisipoase din Penedes. Facut dupa metoda Petillant Naturel (Pet-Nat), probabil cea mai veche metoda cunoscuta pentru a obtine bule in mod natural si care consta in a imbutelia mustul inainte sa-si termine fermentarea, Pet Nat de Cal Manuel este expresia pura a prospetimii Malvasiei de Sitges, cu bule fine, un nas floral, usor de baut. Desi funky si considerat hipsteresc, Pet Nat Cal Manuel are note serioase, tipice de flori de portocala, ierburi de primavara si un finish putin sarat. Recomandat a se servi la o temperatura de 6-7 grade. 5300 de sticle produse.