Cava Milesimé Blanc de Noirs

Acestă cava (vin spumant realizat prin metoda tradițională, respectiv un vin în cazul căruia cea de doua fermentație a avut loc în sticlă) este realizată exclusiv din struguri negri, Pinot Noir, ceea ce îi conferă o structură deosebită. Prezintă o culoare aurie, cu ușoare reflexii arămii. Caracterul său varietal poate fi văzut în buchet, cu arome de cireșe și fructe albe pe un fond citric, completat de note de miere și pâine prăjită (provenite din maturarea timp de 25 de luni pe drojdiile fine). Gustul este bine structurat, aciditatea și structura ușor tanică conferindu-i eleganță.

Un spumant „blanc de noir” de manual, de neratat pentru adepții acestui stil, dar în egală măsură interesant de explorat dacă nu ai degustat până acum un spumant realizat exclusiv din struguri negri.