Prestige Malbec AOC Cahors 2020

Doi belgieni ajunsi in Valea Lot, in comuna Puy l'Eveque se indragostesc de Malbec. Nu este un banc, este inceputul povestii Famaey, luati ostatici de  catre vin, cum le place sa glumeasca. In anul 2000, ia fiinta Chateau Famaey, iar cei doi belgieni au devenit ambasadorii Cahors, si al vinului negru de Cahors, in lume.

Prestige este un vin realizat din 100% Malbec, provenit din vițe cultivate pe cea de a doua și a treia terasă deasupra râului Lot care străbate regiunea. Este recoltat manual și vinificat în tancuri de inox, cu temperatura controlată, procedeu urmat de maturare în barrique de stejar franțuzesc între 14 și 18 luni (30% fiind butoaie aflate la prima utilizare). 

Vinul este de o culoare rubiniu, extrem de intens specifică. Prezintă arome de fructe negre (mure, coacăze negre, prune) însoțite de note de vanilie și scorțișoară. Este un vin corpolent, cu taninuri coapte dar pregnante, pregătit pentru o maturare îndelungată în sticlă care va adăuga complexitate aromelor.

Asocieri culinare: dată fiind intensitatea aromatică și cea a taninurilor, vinurile de Cahors pot fi partenerul ideal pentru toate tipurile de friptură la grătar, îndeosebi friptura de vită maturată.