Champagne Diebolt Vallois Rose Extra Brut NV

Povestea Diebolt-Valois incepe ca multe dintre povestile din Champagne si nu numai. Uniunea dintre familii, Diebolt, care s-a stabilit in Cramant la final de secol 19 si Vallois, care se ocupa cu viticultura inca din secolul 15. Jaques Diebolt SI Nadia Vallois au inceput aventura a ceea ce avea sa devina Domaine Diebolt Vallois. Cu 15 hectare in proprietate, majoritatea Grand Cru, plantate in Cramant si Chouilly cu mai mult de 90% Chardonnay, Diebolt-Vallois a devenit un vigneron, RM, destul de respectat in zona. Stilul de vinificatie direct imbina tehnici vechi cu utilaje moderne rezultand niste vinuri precise, impecabile olfactiv-gustativ, care respecta sunta la suta terroir-ul si stilul Cote des Blancs.

Realizat cu doua treimi Chardonay si o treime Pinot Noir, din vii aflate in Epernay si Cote Des Bar, cu vinificare in tancuri de inox pentru a pastra prospetimea soiurilor si cu 2 grame pe litru zahar adaugat, acest rose este unul proaspat, fin, usor de baut, un rose de toata ziua, fara a avea nevoie de o ocazie speciala pentru a fi desfacut. A fost invechit minim 3 ani pe drojdii.