TORELLÓ 225 BRUT NATURE

Podgoria Can Martí aparține familiei Torelló din 1395 (secolul al XIV-lea) și ocupă 135 de hectare în Gelida (Alt Penedès). Solurile sunt argilo-calcaroase iar 80 de hectare sunt cultivate ecologic cu 11 soiuri distincte. Recoltarea se face manual in cutii de 25 kg, paleti de 200 kg sau remorci mici de 2.500 kg.
Odată ce toți strugurii au trecut peste masa de sortare, se presează fiecare soi separat, ușor, folosind doar prima presare, „mosto flor” (mustul ravac), iar utilizarea tehnologiei Inertys( introducerea de gaz inert în presele lor), protejează mustul de oxidare în timpul fazei de presare a strugurilor. Vinul este maturat în butoaie de stejar Allier de 225 litri.