Edone Gran Cuvee 2016

Vinul este realizat prin metoda tradițională (cea de a doua fermentație în sticlă) și prezintă o culoare galben auriu strălucitor și bule foarte fine. Aromatic este caracterizat de note de fructe de vară (măr, pară, piersici albe) și de brioșă proaspătă și nuci, cele din urmă indicând maturarea îndelungată în contact cu drojdiile de fine (respectiv peste 40 de luni). 5% din vinul de bază utilizat pentru cea de a doua fermentație este maturat anterior în barrique-uri de stejar franțuzesc.

Cu un echilibru plăcut între prospețime și complexitate, vinul poate fi asociat culinar unor preparate bogate, onctuoase, cum ar fi peștele gras sau preparate în sosuri albe pe bază de brânzeturi, unde aciditatea și aroma specifică a spumantului vor contrabalansa intensitatea preparatului.

Decanter - 91 Points
James Suckling - 90 Points
Concours Mondial de Bruxelles - Gold Medal
International Wine and Spirits Challenge 2021 - Bronze Medal