SAN POLO RUBIO ROSSO 2023

San Polo a fost prima crama din Montalcino certificata Casa Clima: pivnita subterana utilizeaza ventilatie naturala, apa de izvor si energie solara, arhitectura organica integrata ca filozofie de constructie. Ceretificata ecologic din 2017, crama este condusa de Marilisa Allegrini, prima femeie din lumea vinului italian care a aparut pe coperta prestigioasei reviste: Wine Spectator si care impreuna cu cele doua fiice conduce si alte proiecte de succes in lumea viticulturii: Poggio al Tesoro si Villa Della Torre. Datorita acestuia din urma a fost denumita "Lady Amarone" fiind unul dintre cei mai mari ambasadori ai Valpolicellei in lume.
San Polo este situata pe verdsantul sud estic al dealului, in Podernovi, la aproximativ 450 metri altitudine, unde vulcanul stins Monte Miata protejeaza viile de vanturile calde iar cenusa sa lasandu-si ampremnta asupra mineralitatii vinurilor.

Cand austerul Sangiovese se intalneste cu jucausul Merlot si cu puternicul Cabernet Franc, rezultatul este intotdeauna de bun augur.Rezulta un vin rubiniu, jucaus, lejer si usor de baut.Fermentat in inox si recomandat a se bea putin racit, Rubio este un vin tanare, pentru tineri, jucaus si usor de inteles. Cu o aciditate bine sustinua de taninuri si de fruct, Rubio este companionul perfect pentru serile racoroase de vara, la un gratar cu prietenii sau in jurul unui platou de branzeturi putin maturate. Rubio este genul ala de vin usor in care o sticla o cheama pe urmatoarea si tot asa...