Champagne Penet-Chardonnet Lieu-Dit "Les Fervins", Verzy Grand Cru, Vintage 2009, Extra Brut

„Les Fervins” este prima champagne single-vineyard (realizată din struguri proveniți dintr-o singură parcelă) a casei Penet-Chardonnet. Parcela este situată în satul clasificat Grand Cru Verzy, având un sol calcaros și o orientare extrem de favorabilă sud-estică, care asigură condiții optime de coacere strugurilor.

Vinul, realizat exclusiv din recolta anului 2009, combină finețea cu echilibrul, o structură de aciditate remarcabilă (pe fondul lipsei conversiei malo-lactice, alegere stilistică deliberată a casei) și un postgust foarte lung și mineral, pe fondul unei maturări îndelungate pe drojdiile fine - de retat pentru pasionații de champagne de terroir!

Robert Parker - 91/100
Jancis Robinson - 17,5/20
Bettane & Desseauve, France - 17,5/20
Hachette - 2*
R.V.F. - 98/100